Los secretos para que tu bebida quede exquisita<\/p>\n\n\n\n
Si quer\u00e9s preparar una buena taza de chocolate caliente para los d\u00edas de fr\u00edo, algunos tips te van a servir para que te salga exquisito.<\/p>\n\n\n\n
1- Eleg\u00ed el producto adecuado<\/strong><\/p>\n\n\n\n El resultado final depende de la calidad del producto. Siempre va a ser mejor usar un chocolate que contenga 100% pasta pura de cacao, natural, sin aditivos. Los hay tambi\u00e9n con un poco de az\u00facar y especias, como clavo y canela. Finalmente, hay barras que saben a\u00a0chocolate, pero que no tienen nada de pasta de cacao; productos ultra procesados, de bajo costo, pero de menor calidad y con efectos nocivos en tu salud a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n 2. Disolv\u00e9 en agua<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es lo mejor para disolverlo. Calcul\u00e1 una taza de agua por cada 90-100 gramos de chocolate (una barra peque\u00f1a). No es necesario que el agua hierva, pero s\u00ed que est\u00e9 lo suficientemente caliente para que disuelva todo el\u00a0chocolate\u00a0(rallado o cortado en trozos peque\u00f1os).<\/p>\n\n\n\n 3. Cuidado con el az\u00facar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Muchos chocolates de taza ya incluyen az\u00facar en la barra. De ser as\u00ed, es mejor no agregar m\u00e1s hasta que est\u00e9 servido. Pero si no la incluyen, lo recomendable son unos 100 gramos de az\u00facar por cada 100 gramos de chocolate. Deb\u00e9s agregarla luego de disolver el chocolate en agua.<\/p>\n\n\n\n 4. Las especias<\/strong><\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s del az\u00facar, van las especias: c\u00e1scara de naranja, clavo,\u00a0canela, nuez moscada o cardamomo. Pero hay que usarlas con cuidado, especialmente el clavo de olor y el cardamomo (que, adem\u00e1s, son opcionales). Tambi\u00e9n es mejor usar las especias enteras antes que en polvo. Calcul\u00e1 un clavo y una ramita de canela por cada 100 gramos. Y record\u00e1 que algunas barras ya llevan estas dos.<\/p>\n\n\n\n 5. El espesor deseado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una vez disuelto el chocolate, con el az\u00facar y las especias, ya ten\u00e9s una base que pod\u00e9s usar como quieras. Pod\u00e9s espesarlo con la t\u00e9cnica de la reducci\u00f3n: solo hay que mantenerlo en el fuego para que se evapore el agua, cuidando que no se queme. Hay quienes les gusta as\u00ed, espeso e intenso.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n pod\u00e9s combinarlo con leche, fresca o evaporada. Esta \u00faltima le dar\u00e1 m\u00e1s cuerpo a la bebida. Pero ten\u00e9 en cuenta que a m\u00e1s leche, el sabor ser\u00e1 menos intenso. Record\u00e1 que para quede bien caliente, hay que mantener la bebida al fuego hasta antes de servir.<\/p>\n\n\n\n 6. La manteca: el brillo final<\/strong><\/p>\n\n\n\n El chocolate necesita algo que lo haga relucir y le d\u00e9 un toque de sabor por contraste. La manteca har\u00e1 que la bebida brille y le d\u00e9 ese toque saladito que le va tan bien a este alimento. Pero con cuidado, porque luego la bebida termina muy pesada, o se forma una nata de grasa cuando pierde temperatura. Por eso, solo necesita una cucharadita, que deb\u00e9s disolver en la mezcla final, antes de servir.<\/p>\n\n\n\n 7. El servido<\/strong><\/p>\n\n\n\n Retir\u00e1 las especias, y para evitar cualquier grumito o resto de chocolate sin disolver, pas\u00e1 la mezcla por un colador. Pon\u00e9 la bebida en una jarrita o tetera, y acompa\u00f1\u00e1 con tu producto preferido. Tambi\u00e9n pod\u00e9s terminar la bebida con unos malvaviscos peque\u00f1os y un poco de canela en polvo, o chocolate amargo rallado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los secretos para que tu bebida quede exquisita Si quer\u00e9s preparar una buena taza de chocolate caliente para los d\u00edas de fr\u00edo, algunos tips te van a servir para que te salga exquisito. 1- Eleg\u00ed el producto adecuado El resultado final depende de la calidad del producto. 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