Qu\u00e9 dicen estudios de Harvard al respecto<\/p>\n\n\n\n
Comer grasas se ha relacionado con colesterol alto y obesidad, sin embargo, son necesarias, la cuesti\u00f3n es saber elegirlas. En cuanto al aceite, Harvard detall\u00f3 cu\u00e1les son los saludables y los no tan saludables.<\/p>\n\n\n\n
Los aceites y las grasas contienen \u00e1cidos grasos esenciales, omega 3 y 6 en particular, que son parte de la estructura de cada c\u00e9lula del cuerpo. El aceite tambi\u00e9n proporciona sabor y saciedad. Los\u00a0m\u00e1s saludables son l\u00edquidos y de origen vegetal, como el de\u00a0oliva, que ayuda a reducir el colesterol en sangre y aporta antioxidantes, y el\u00a0virgen extra\u00a0es la versi\u00f3n ideal, ya que es el de primera extracci\u00f3n y el menos refinado.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, un estudio (2018) detall\u00f3 que las personas que consum\u00edan la dieta mediterr\u00e1nea, ya sea con aceite de oliva o frutos secos, ten\u00edan una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares que las que segu\u00edan una dieta baja en grasas. Le siguen al aceite de oliva, el de\u00a0ma\u00edz, la\u00a0canola, el\u00a0girasol, el\u00a0c\u00e1rtamo\u00a0y la\u00a0soja. Estos tambi\u00e9n son catalogados como saludables por la Universidad, aunque no detallaron nada sobre el colesterol.<\/p>\n\n\n\n
En el lado\u00a0poco saludable, se nombra a la\u00a0manteca de cerdo,\u00a0manteca,\u00a0aceite de palma\u00a0y\u00a0aceite de coco. Estos vienen en un estado semis\u00f3lido y tienen un alto nivel de grasas saturadas, una de las cosas m\u00e1s da\u00f1inas para el colesterol.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de esa grasa aumenta el colesterol \u201cmalo\u201d y se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. Por ejemplo, un estudio publicado en The Journal of Nutrition muestra que el aceite de palma es uno de los peores para el colesterol.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl consumo de aceite de palma da como resultado un colesterol LDL m\u00e1s alto que los aceites vegetales bajos en grasas saturadas y un colesterol HDL m\u00e1s alto que los aceites que contienen grasas trans en humanos\u201d, indicaron.<\/p>\n\n\n\n
El profesor Walter Willett de Harvard dice que no es necesario evitar las grasas saturadas por completo, solo minimizarlas al 5% de su dieta. De todas formas, mejor menos manteca, y m\u00e1s aceite de oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qu\u00e9 dicen estudios de Harvard al respecto Comer grasas se ha relacionado con colesterol alto y obesidad, sin embargo, son necesarias, la cuesti\u00f3n es saber elegirlas. En cuanto al aceite, Harvard detall\u00f3 cu\u00e1les son los saludables y los no tan saludables. Los aceites y las grasas contienen \u00e1cidos grasos esenciales, omega 3 y 6 en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/581"}],"collection":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=581"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":585,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/581\/revisions\/585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}