{"id":22432,"date":"2026-05-25T23:27:43","date_gmt":"2026-05-26T02:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/enlamira.info\/?p=22432"},"modified":"2026-05-25T23:27:43","modified_gmt":"2026-05-26T02:27:43","slug":"sabor-de-barrio-el-pibe-de-sarandi-que-la-pega-con-su-parrilla-movil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/2026\/05\/25\/sabor-de-barrio-el-pibe-de-sarandi-que-la-pega-con-su-parrilla-movil\/","title":{"rendered":"Sabor de Barrio: El pibe de Sarand\u00ed que la pega con su parrilla m\u00f3vil."},"content":{"rendered":"\n

De una feria a las brasas: la historia del food truck parrillero que conquista el coraz\u00f3n de Sarand\u00ed<\/h1>\n\n\n\n

Con solo 21 a\u00f1os, Mateo Patr\u00f3n \u2014junto a su familia\u2014 transform\u00f3 un viejo carro de granja en una parrilla y ahumador m\u00f3vil que es furor en el barrio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En tiempos donde reinventarse es una necesidad y emprender una aventura, los j\u00f3venes demuestran que las ganas de progresar pueden m\u00e1s que cualquier obst\u00e1culo. Este es el caso de Mateo Patr\u00f3n<\/strong>, un vecino de Sarand\u00ed de 21 a\u00f1os que, junto a su pareja Brisa (22) y su peque\u00f1a hija G\u00e9nesis de apenas un a\u00f1o, decidi\u00f3 encender las brasas de un nuevo proyecto familiar que ya da que hablar en la zona.<\/p>\n\n\n\n

La idea no naci\u00f3 de la nada. La familia ya contaba con la pizzer\u00eda “Patr\u00f3n”, pero el espacio f\u00edsico empez\u00f3 a quedar chico. “Arrancamos con la parrilla y decidimos el food truck por el tema de que adentro no hab\u00eda lugar en la pizzer\u00eda; ten\u00edamos que expandirnos”<\/em>, relata Mateo. Tras charlarlo en familia, tomaron una decisi\u00f3n crucial: comprar un carro usado de una feria, restaurarlo por completo desde cero y adaptarlo para la gastronom\u00eda urbana.<\/p>\n\n\n\n

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Tradici\u00f3n, ahumados y el secreto familiar<\/h3>\n\n\n\n

El emprendimiento, que lleva apenas dos meses en marcha, no solo ofrece los cl\u00e1sicos cortes argentinos, sino que se sum\u00f3 a una tendencia gastron\u00f3mica que gana cada vez m\u00e1s adeptos: la carne ahumada<\/strong>. “Tenemos lo que es parrilla y tambi\u00e9n ahumador, que ahora se est\u00e1 consumiendo mucho”<\/em> [00:38<\/a>], explica el joven, destacando que sale tanto al plato como en s\u00e1ndwich, incluyendo bife de chorizo, vac\u00edo y chorizos ahumados .<\/p>\n\n\n\n

Detr\u00e1s del \u00e9xito de los sabores hay un gran pilar: su padre. Mateo no duda en reconocer el apoyo de sus viejos y define a su pap\u00e1 como “un cocinero de la puta madre”<\/em> , quien lo acompa\u00f1a codo a codo en la selecci\u00f3n y compra de la carne en la carnicer\u00eda, altern\u00e1ndose con los otros trabajos que Mateo mantiene en paralelo.<\/p>\n\n\n\n

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Precios justos para los vecinos<\/h3>\n\n\n\n

En el contexto econ\u00f3mico actual, el proyecto busca mantener los pies sobre la tierra con valores accesibles para la comunidad. Bajo el lema de mantener un “precio justo”<\/em> , la carta ofrece opciones competitivas para el bolsillo del barrio:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Chorip\u00e1n:<\/strong> $5.000<\/li>\n\n\n\n
  • S\u00e1ndwich de Bondiola:<\/strong> $9.000<\/li>\n\n\n\n
  • Vac\u00edo:<\/strong> $12.000<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    D\u00f3nde y cu\u00e1ndo visitarlo<\/h3>\n\n\n\n

    El food truck parrillero se convirti\u00f3 en el punto de encuentro ideal para una cena al paso o para arrancar el fin de semana.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Direcci\u00f3n:<\/strong> Belgrano 2899 (esquina Paunero), Sarand\u00ed <\/li>\n\n\n\n
    • D\u00edas y horarios:<\/strong> De mi\u00e9rcoles a domingos, operando exclusivamente en el turno noche<\/strong> <\/li>\n\n\n\n
    • Medios de pago:<\/strong> Efectivo, Mercado Pago y tarjetas <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Con la juventud a su favor y el respaldo de una familia unida, Mateo invita a todos los vecinos de Avellaneda y alrededores a sumarse: “Cuando quieran venir a probar, los esperamos”<\/em> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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