{"id":21330,"date":"2026-02-23T00:27:14","date_gmt":"2026-02-23T03:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/enlamira.info\/?p=21330"},"modified":"2026-02-23T00:27:14","modified_gmt":"2026-02-23T03:27:14","slug":"de-titanes-en-el-ring-al-horno-de-barro-la-lucha-fuerte-de-matias-patron-en-el-corazon-de-sarandi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/2026\/02\/23\/de-titanes-en-el-ring-al-horno-de-barro-la-lucha-fuerte-de-matias-patron-en-el-corazon-de-sarandi\/","title":{"rendered":"De Titanes en el Ring al horno de barro: La ‘Lucha Fuerte’ de Mat\u00edas Patr\u00f3n en el coraz\u00f3n de Sarand\u00ed"},"content":{"rendered":"\n
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Mati Patr\u00f3n: La herencia de “Ivan Kowalsky” y el sue\u00f1o que naci\u00f3 mirando “El Gourmet”<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En la m\u00edtica esquina de Paunero y Avenida Manuel Belgrano, el coraz\u00f3n de Sarand\u00ed guarda un secreto que sabe a nostalgia y fuego lento. Mat\u00edas Patr\u00f3n ha logrado amalgamar dos mundos: la rudeza de la lucha libre y la calidez de un bodeg\u00f3n donde la verdadera “Lucha Fuerte” se gana con platos abundantes y amor de familia. Aqu\u00ed, el legado de un padre que fue leyenda del catch se funde con la pasi\u00f3n de un hijo que cambi\u00f3 el volante del rem\u00eds por las hornallas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La historia de este rinc\u00f3n de Sarand\u00ed no se entiende sin el rugido de las tribunas. El padre de Mat\u00edas, Alfredo Patr\u00f3n, fue una pieza clave en el ADN de la televisi\u00f3n argentina, en “Titanes en el Ring” y luego “Lucha Fuerte”, encarnando a figuras inolvidables como el imponente Ivan Kowalsky<\/strong> y el g\u00e9lido Ruso Blanco<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como Barba Roja<\/strong>) en el universo de Mart\u00edn Karadagi\u00e1n<\/strong>. Mat\u00edas recuerda con emoci\u00f3n esos domingos donde, siendo apenas un chico de nueve a\u00f1os, caminaba por los vestuarios de Canal 2: “Yo iba con mi viejo siempre los domingos… entraba a los vestuarios y me conoc\u00edan todos desde chiquito”<\/em>, relata sobre aquella \u00e9poca dorada.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, su verdadera vocaci\u00f3n no naci\u00f3 en el cuadril\u00e1tero, sino frente a la pantalla chica. Mientras trabajaba como remisero o pasaba sus d\u00edas en la verdurer\u00eda, Mat\u00edas encontraba su cable a tierra en los programas de cocina: “Yo ve\u00eda ‘El Gourmet’, ve\u00eda tambi\u00e9n ‘Caf\u00e9 San Juan’, ve\u00eda a Ariel Rodr\u00edguez Palacios… me gustaba todo eso, empec\u00e9 a meterme en el tema y sent\u00eda que me relajaba”<\/em>, confiesa sobre el inicio de su sue\u00f1o. Lo que empez\u00f3 como un hobby de fin de semana para amigos termin\u00f3 siendo una apuesta total por este local que ya lleva siete a\u00f1os de pie.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la propuesta gastron\u00f3mica, el bodeg\u00f3n es un santuario de la comida real. Si bien el pollo al disco y los mariscos son las estrellas que se roban los aplausos, la carta es un despliegue de cl\u00e1sicos argentinos: hay de todo, bife, asado, milanesa, tallarines, ensaladas o minutas.<\/strong> Las pizzas, cocidas en el horno de barro, merecen un p\u00e1rrafo aparte: la de r\u00facula y jam\u00f3n crudo es un poema, mientras que las de cheddar con verdeo salen much\u00edsimo<\/strong> por su sabor intenso y original.<\/p>\n\n\n\n

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El esp\u00edritu del lugar es, ante todo, la generosidad. En el bodeg\u00f3n de Mati, el ambiente es s\u00faper familiar, los precios son accesibles y las porciones son m\u00e1s que generosas<\/strong>, cumpliendo con la regla de oro de cualquier buen boliche de barrio que se aprecie de tal. “Cocinar todos los platos con amor, como si fuera para uno mismo. El placer de que el cliente te diga ‘qu\u00e9 rico est\u00e1’ es algo hermoso”<\/em>, afirma Mat\u00edas, quien no descansa ni los d\u00edas de 40 grados para cumplir con su clientela.<\/p>\n\n\n\n