La escasez de ganado en el mercado impulsa un nuevo incremento en los precios. \u00bfCu\u00e1nto costar\u00e1n el asado, la milanesa y el roast beef?<\/p>\n\n\n\n
La carne vacuna tendr\u00e1 un nuevo salto en su precio en los pr\u00f3ximos d\u00edas que va del 5% al 7% dependiendo del corte, si bien en algunos puntos de ventas ya se est\u00e1 verificando este nuevo incremento.Llevado a n\u00fameros, el vicepresidente de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya), Sergio Pedace, marc\u00f3 que el alimento favorito de los argentinos se encarecer\u00e1 entre $1.000 y $1.200 por corte.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, y a modo de ejemplo ya que los valores al p\u00fablico depende del punto de venta y la zona geogr\u00e1fica, el asado pasar\u00e1 a valer, en promedio $11.000 el kilo, mientras que el vaci\u00f3 se vender\u00e1 a $14.400, la tapa de asado a $8.350 y el matambre a $12.800.<\/p>\n\n\n\n
Si vamos a los cortes que no son parrilleros, los cortes para milanesa variar\u00e1n entre $9.000 y $14.500, siendo el m\u00e1s barato la bola de lomo a $9.300 y el peceto a $14.499, mientras que los cortes guiseros como la paleta se ir\u00e1n a $8.000 y el roast beef a $7.750 en promedio.<\/p>\n\n\n\n
La suba responde a un aumento en el precio de la hacienda como consecuencia de la escasez de la misma en el mercado.<\/p>\n\n\n\n
“Falta ganado”, dijo a Pedace a Agro con Vos, como consecuencia de la “sequ\u00eda, falta de producci\u00f3n y como consecuencia de las malas pol\u00edticas de los \u00faltimos 20 a\u00f1os, porque hay que pensar que un novillo para que llegue a la mesa tarda por lo menos entre 3 y 4 a\u00f1os”.<\/p>\n\n\n\n
Lo cierto es que las categor\u00edas de consumo interno, como los son el novillito y la vaquillona tuvieron una considerable suba en las \u00faltimas semanas.<\/p>\n\n\n\n
Por ejemplo, del 15 de enero a la fecha, el precio del kilo vivo del novillito pas\u00f3 de pagarse $2.332 a $2.658 en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG). Esto implica un incremento del 14% promedio.<\/p>\n\n\n\n
Suba de la carne: falta hacienda<\/p>\n\n\n\n
Uno de los grandes motivos que explica esta suba es la menor oferta de animales en el mercado y un bajo stock en los frigor\u00edficos, lo que hace que la puja por la hacienda haga subir a los precios. Y esto, a pesar de que hay un consumo deprimido, hizo que el valor en g\u00f3ndola d\u00e9 el salto.<\/p>\n\n\n\n
“El mercado tiene un componente muy fuerte de oferta y demanda. Claramente falto oferta. Estaba claro que iba a descender porque la primavera no fue un buen mes para encerrar animales, por lo cual hay mucha haciendo que no ingres\u00f3 a los corrales, se mantuvo ganando kilos a pasto, por lo cual el panorama enero iba a tener este comportamiento en el negocio”, dijo el presidente de la Camara argentina de Feedlot , Juan Eiras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La escasez de ganado en el mercado impulsa un nuevo incremento en los precios. \u00bfCu\u00e1nto costar\u00e1n el asado, la milanesa y el roast beef? La carne vacuna tendr\u00e1 un nuevo salto en su precio en los pr\u00f3ximos d\u00edas que va del 5% al 7% dependiendo del corte, si bien en algunos puntos de ventas ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14223,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[836],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14222"}],"collection":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14222"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14224,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14222\/revisions\/14224"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enlamira.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}