El consumo de productos av\u00edcolas super\u00f3 el a\u00f1o pasado al de productos bovinos. Cu\u00e1l es el impacto en el consumo nacional de carne a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n
La recesi\u00f3n econ\u00f3mica impacto el consumo alimenticio de las familias argentinas. Una manifestaci\u00f3n del cambio es que el a\u00f1o pasado se comi\u00f3 m\u00e1s pollo que carne vacuna, mientras que la carne de cerdo creci\u00f3 en medio de ambas como una tercera v\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Las estimaciones provienen del cruce de datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y la Bolsa de Comercio de Rosario, y revelaron que por primera vez en Argentina se consumi\u00f3 m\u00e1s pollo que carne vacuna: en 2024 se demandaron 49,3 kilogramos de productos av\u00edcolas por habitante frente a los 48,5 kilos de alimentos bovinos.<\/p>\n\n\n\n
Este \u00edndice representa el nivel m\u00e1s bajo de consumo de carne de vaca en los \u00faltimos 28 a\u00f1os seg\u00fan las estad\u00edsticas de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA). La brecha de la cifra se profundiza si se la compara con el consumo promedio de carne vacuna en el pa\u00eds entre los a\u00f1os 1950 y 1980, cuando la media de kilos ingeridos por habitante fue de 84 kilos por persona.<\/p>\n\n\n\n
De todas maneras, pese al descenso en el consumo de carne de vaca, si se suman tambi\u00e9n el consumo de pollo y cerdo, la Argentina a\u00fan figura entre los pa\u00edses que m\u00e1s carne ingieren en el mundo, con 115 kilos per c\u00e1pita. Un dato en el que solo es superado por Estados Unidos, con un promedio de 120 kilogramos y, a la vez, secundado por Australia, quien alcanz\u00f3 el bronce con 105 kilos por habitante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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