Snacks saludables ideales para recuperar energía
Las barritas energéticas son el complemento ideal para quienes hacen actividad física, como por ejemplo los ciclistas. Son fáciles de transportar, de comer y permiten mantener los niveles de glucógeno en el cuerpo.
A diferencia de los geles, son de asimilación más lenta y gradual porque están hechas a base de hidratos de carbono como la avena o el arroz. Hay de distintos sabores, texturas e ingredientes, la clave está en dar con las que mejor te sienten y te sean más fáciles de comer.
Las ventajas de preparar tus propias barritas es que vos decidís qué ingredientes añadir en función de tus gustos o intolerancias, la textura que más te guste y su tamaño. Además, podés hacer unas cuantas y guardarlas en la heladera o incluso, congelarlas. A continuación, dos recetas que podés probar.
Barritas de avena y frutos del bosque
Ingredientes:
– 150-200g de mermelada de frutos del bosque
– 2/3 cucharadas de agua
– 250g de copos de avena
– 100g de avena molida
– 60ml de leche vegetal (a gusto)
– 6-8 dátiles
– 4 cucharadas de aceite de coco o manteca
– Pizca de sal
Preparación:
1- Poner la mermelada de frutos del bosque en un recipiente, añadir dos cucharadas de agua y mezclar bien hasta que quede una pasta.
2- Preparar la pasta de dátiles. Añadir los dátiles sin hueso en un recipiente y triturarlos con una cucharada de agua.
3- Tomar un bowl y añadir los copos de avena, la pasta de dátiles y la avena molida. Remover hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
4- Añadir el aceite de coco o manteca. Volver a mezclar.
5- Añadir una pizca de sal y la leche vegetal. Volver a mezclar bien hasta que quede una masa con una textura bastante pegajosa y grumosa.
6- Agarrar un molde de horno, recubrirlo con papel de horno y verter la mezcla, reservando un poco de la misma. Con la parte inferior de un vaso, aplastar bien la masa para que quede compacta.
7- Recuperar la mermelada y esparcirla bien por encima de la masa de avena que está en el molde.
8- Añadir por encima la mezcla que estaba reservada.
9- Precalentar el horno a 180º y una vez caliente, añadir el molde con la masa durante unos 20-25 minutos aproximadamente.
10- Sacar el molde y dejar enfriar. Una vez frío, desamoldar, cortar y guardar las barritas.
Barritas de avena, frutos secos, banana y chocolate
Ingredientes
– 2 bananas maduras
– 250g de copos de avena
– 100g de avena molida
– 6-8 dátiles
– Puñado al gusto de nueces, avellanas y almendras
– Chía
– Pizca de sal
– Pizca de canela
– 2 cucharaditas de chocolate en polvo
Preparación
1- En un bowl triturar las bananas con un tenedor para que quede una masa.
2- Preparar la pasta de dátiles: añadirlos sin hueso en un recipiente y triturarlos con una cucharada de agua.
3- Mezclar los copos de avena, la avena molida, los dátiles, los frutos secos, la canela y el chocolate en polvo con las bananas. Remover bien hasta obtener una masa compacta.
4- Tomar un molde de horno, recubrirlo con papel de horno y verter la mezcla.
5- Precalentar el horno a 180º y una vez caliente, añadir el molde con la masa durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
6- Sacar el molde y dejar enfriar. Una vez frío, desamoldar, cortar y guardar las barritas.