Snacks saludables ideales para recuperar energía

Las barritas energéticas son el complemento ideal para quienes hacen actividad física, como por ejemplo los ciclistas. Son fáciles de transportar, de comer y permiten mantener los niveles de glucógeno en el cuerpo.

A diferencia de los geles, son de asimilación más lenta y gradual porque están hechas a base de hidratos de carbono como la avena o el arroz. Hay de distintos sabores, texturas e ingredientes, la clave está en dar con las que mejor te sienten y te sean más fáciles de comer.

Las ventajas de preparar tus propias barritas es que vos decidís qué ingredientes añadir en función de tus gustos o intolerancias, la textura que más te guste y su tamaño. Además, podés hacer unas cuantas y guardarlas en la heladera o incluso, congelarlas. A continuación, dos recetas que podés probar.

Barritas de avena y frutos del bosque

Ingredientes:

– 150-200g de mermelada de frutos del bosque

– 2/3 cucharadas de agua

– 250g de copos de avena

– 100g de avena molida

– 60ml de leche vegetal (a gusto)

– 6-8 dátiles

– 4 cucharadas de aceite de coco o manteca

– Pizca de sal

Preparación:

1- Poner la mermelada de frutos del bosque en un recipiente, añadir dos cucharadas de agua y mezclar bien hasta que quede una pasta.

2- Preparar la pasta de dátiles. Añadir los dátiles sin hueso en un recipiente y triturarlos con una cucharada de agua.

3- Tomar un bowl y añadir los copos de avena, la pasta de dátiles y la avena molida. Remover hasta que los ingredientes queden bien mezclados.

4- Añadir el aceite de coco o manteca. Volver a mezclar.

5- Añadir una pizca de sal y la leche vegetal. Volver a mezclar bien hasta que quede una masa con una textura bastante pegajosa y grumosa.

6- Agarrar un molde de horno, recubrirlo con papel de horno y verter la mezcla, reservando un poco de la misma. Con la parte inferior de un vaso, aplastar bien la masa para que quede compacta.

7- Recuperar la mermelada y esparcirla bien por encima de la masa de avena que está en el molde.

8- Añadir por encima la mezcla que estaba reservada.

9- Precalentar el horno a 180º y una vez caliente, añadir el molde con la masa durante unos 20-25 minutos aproximadamente.

10- Sacar el molde y dejar enfriar. Una vez frío, desamoldar, cortar y guardar las barritas.

Barritas de avena, frutos secos, banana y chocolate

Ingredientes

– 2 bananas maduras

– 250g de copos de avena

– 100g de avena molida

– 6-8 dátiles

– Puñado al gusto de nueces, avellanas y almendras

– Chía

– Pizca de sal

– Pizca de canela

– 2 cucharaditas de chocolate en polvo

Preparación

1- En un bowl triturar las bananas con un tenedor para que quede una masa.

2- Preparar la pasta de dátiles: añadirlos sin hueso en un recipiente y triturarlos con una cucharada de agua.

3- Mezclar los copos de avena, la avena molida, los dátiles, los frutos secos, la canela y el chocolate en polvo con las bananas. Remover bien hasta obtener una masa compacta.

4- Tomar un molde de horno, recubrirlo con papel de horno y verter la mezcla.

5- Precalentar el horno a 180º y una vez caliente, añadir el molde con la masa durante unos 15-20 minutos aproximadamente.

6- Sacar el molde y dejar enfriar. Una vez frío, desamoldar, cortar y guardar las barritas.

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